|
|
|
Для вина виноград отбирается вручную. В процессе брожения мы используем натуральные дрожжи и оставляем вино для ферментации на время большее, чем обычно, в соответствии с древними традициями производства бургундских вин.
Все красные вина выдерживается в погребе в деревянных бочках, придающих ему дополнительные ароматы. Процесс старения может длиться до 18 месяцев. Осадок, образующийся во время выдержки, постепенно опускается на дно, поэтому вино подвергается лишь небольшой фильтрации.
Мы не разливаем вина в бутылки, пока они не достигнут совершенного уровня зрелости. В основе особых качеств нашего вина лежит тщательный контроль над всеми стадиями приготовления и использование только здорового винограда. Достижение высшего качества это главное для нас во время работы на виноградниках и в погребах.
Наши вина чрезвычайно мягкие на вкус и при правильном хранении сохраняют свои качества много лет...... |
|
|
|
|
